Шампанское

Секреты производства шампанских вин

Шампанское получило название благодаря своей родине - французской провинции Шампань. Позднее шампанские вина научились делать в других регионах Франции и за пределами страны. Такие вина называют игристыми, хотя по технологии изготовления они не отличаются от настоящего шампанского, созданного на землях Шампани.

Мы предлагаем купить шампанское, изготовленное из собранных вручную гроздьев. Для выработки напитков берутся установленные сорта винограда: Пино Мёнье, Пино Нуар и Шардоне. В качестве виноматериала используются совершенно здоровые, свежие ягоды, что гарантирует отменные вкусовые качества шампанского.

Собранные ягоды отжимают, отделяя сок. Полуфабрикат осветляют, сбраживают и тщательно процеживают от дрожжевого осадка. Элитное шампанское бродит в дубовых бочках, что упрощает контроль над температурой брожения.

Дальше будущее игристое вино подвергается шампанизации. Виноматериалы для приготовления шампанского ассамблируют, группируя в партии по районам, где собирался урожай. Ассамбляжи разных сортов смешивают друг с другом, чтобы напиток обрел тонкий вкус и насыщенный букет. Однако элитное шампанское не купажируют - такое игристое вино изготавливается из сока одного года.

Затем игристые вина фильтруют, перекачивают в резервуары и выдерживают в течение суток. После выдержки шампанское с добавками сахара и дрожжей разливают по бутылкам для вторичного брожения. Бутылки убирают в подвалы, где напиток созревает в течение 4 лет.

Виды шампанского

Мы предлагаем самый большой выбор игристых вин в Москве – по цене, достойной товара. Огромный ассортимент позволяет купить шампанское любого сорта и крепости, изготовленное руками лучших мировых виноделов.
У нас вы сможете купить шампанское с разным содержанием сахара. Сладкое и полусладкое игристое вино служит отличным дополнением к десертам, а сухое шампанское идеально сочетается с сыром и морепродуктами.

Важный момент - цвет напитка. Наиболее распространены белые шампанские вина, однако у нас в продаже представлены также красные игристые напитки приятного розового цвета.

Игристые вина имеют крепость от 9 до 18 градусов. В каталоге найдут своих поклонников легкие напитки и крепленые шампанские вина.

Как хранить шампанское дома

Цены на элитные шампанские заставляют напомнить о правилах хранения покупки. Переверните бутылку в горизонтальное положение и держите при температуре +10…+12 С. Тогда спустя год или полтора вы поднимите бокалы с игристым напитком, чьи вкусовые качества останутся неизменными.