Японский виски

Сходство и отличие японского виски с другими брендами

Как и на винокурнях Шотландии, в Японии для выдержки тоже используются бочки с дуба. На Suntory и других производствах применяют технологию двойной дистилляции, которую выполняют в перегонном кубе.

Но отличия существенные — вызревание виски происходит в бочках из японского дуба, который придает спиртам иные характеристики. Также существенно на вкус и запах влияет вода, она в Японии меньше насыщена минералами и примесями — поэтому более мягкая.

В Шотландии получают спирт перегонкой в ректификационных колоннах, а японские спирты — в кубах разной формы. Это дает возможность получить виды ячменного виски с разнообразием ароматов и вкусов. Климат и почва отличается от британских, поэтому ячмень здесь имеет свои особенности. Также климатические условия влияют на процесс выдержки японских спиртов в бочках из дуба.

Производство японского виски

Характерная особенность присуща купажированным японским виски, так во время приготовления используются только спирты одного завода. Купажирование виски с применением продукции конкурентов допускается. Это способствует разнообразию напитков, делает их уникальными и самобытными.

Для производства односолодового виски применяют классический сорт ячменя Optic. При этом ячменный виски из этого сырья уже не варится в Шотландии. На винокурнях Японии по-прежнему кубы подогревают на открытом огне, что довольно сложно в плане поддержания температурного режима. Но такая процедура положительно сказывается на процесс дистилляции. Виски выдерживают в бочках из-под хереса или бурбона. Для производства солодового виски используется торфяное соложение. По аналогии с теннесийским виски для определенных видов используется технология медленной фильтрации через древесный уголь, только в Японии чаще используют вместо канадского клена — обугленный бамбук.

Большое распространение получили сорта купажированного японского виски, имеющие легкий торфянный аромат и представляющие купаж солодовых и зерновых спиртов. Японские спирты вызревают не менее 3 лет, а некоторые виски могут похвастаться купажем из сортов с 30-ти летней выдержкой.
Внутренний рынок страны в основном насыщен купажированных виски, который японцы употребляют в разбавленном виде и в составе коктейлей. А вот на экспорт идут односолодовые сорта, которые по праву высоко ценятся за свой оригинальный вкус и неповторимый аромат в мировом сообществе ценителей благородного виски.

Уникальность напитка современных самураев

Специалисты японских винокурен создали по-настоящему уникальный спиртной напиток, облагороженные влиянием восточных устоев и традиций. Поэтому виски из Страны восходящего солнца настолько популярен в мире. Каждая бутылка, в зависимости от сорта и вида виски, имеет собственный ни с чем не сравнимый гармоничный вкус и превосходный аромат. Такой напиток не стыдно преподнести в качестве подарка для людей с любым достатком и статусом. Качественный японский виски станет украшением любой винотеки.
В каталоге нашего интернет магазина в Москве можно купить оригинальный японский виски, созданный лучшими мастерами Страны восходящего солнца. Ценителям благородных напитков гарантировано высокое качество, уникальное сочетание вкуса и аромата, а также доступная цена оригинального алкоголя.