
Ежедневно с 11 до 23
Американский виски
Найдено 52Американский виски отличается своеобразным вкусом, имеющим сладковатый оттенок. Это обусловлено выдержкой зерновых спиртов для виски в дубовых бочках, которые во внутренней части обуглены. Для производства виски применяют сырье, которое в достатке выращивают на североамериканском континенте: рожь, зерно пшеницы и кукурузы.
Американский виски и скотч из Шотландии - отличия
В европейский виски изготавливается из ячменя, который проходит соложение торфом. На следующем этапе зерновые спирты для виски выдерживаются дубовых бочках, которые были задействованы для производства бурбона. Благодаря этим особенностям виски обретает свой особенный вкус и характерный аромат. Американский whiskey изготавливают из зернового сырья, которое не поддается технологии соложения. Композицию цвета, вкусовых и ароматических характеристик виски создают новые неиспользованные бочки, в которых древесину из дуба обугливают изнутри.
Разновидности американского виски
Сформирована четкая классификация whiskey, разливаемого на северном континенте. Основные виды виски подразделяются по ряду особенностей:
Купажированный виски (blend whiskey) состоит на 20% из стрейта, 80% составляет или нейтральный зерновой дистиллят или легкий виски. То есть большая часть купажа виски состоит из выдержанного в старых бочках дистиллята с крепостью спиртов 80-95% об.
Light whiskey относится к легкому виски, его дистиллируют при интенсивном нагреве, при этом сусло стареет и созревает в таре, которая ранее использовалась.
Sour Mash Whiskey — это вид классического американского виски, он отличается оригинальным методом производства. Согласно технологии еще не сбродившее сусло вводят в куб для виски где осталась 25% сброженного сусла. Благодаря такой «перезакваске» сохраняется вкус и прежний букет виски. Большая часть виски производится в США по этой рецептуре, так как она позволяет достичь значительных масштабов производства и популяризации виски.
Прямой виски или же в оригинале именуемый Straight whiskey представляет собой дистиллят из зернового сырья, где по регламенту в сусле содержится 51% зернового сырья одинакового типа, а остаток заполняется иными злаками. Также стандартом обозначены следующие критерии:
- крепость виски не превышает 80%;
- выдержка виски осуществляется более 2 лет;
- whiskey и бурбон с крепостью не менее 40% закупоривается в бутылочную тару;
- в виски, изготовленным по стандартам США исключены посторонние добавки.
Основные сорта и особенности приготовления виски
- «Теннесси» — разновидность виски производится в одноименном штате с 1941 года. Отличает технологией разлива и выдержки whiskey, при которых по завершению перегонки зерновой дистиллят фильтруют кленовым углем. А после этого кукурузный виски (51% сырья в сусле) отправляется вызревать в бочки. В процессе длительной фильтрации происходит смягчение древесным углем и очистку благодаря чему получают известный во всем мире виски Jack Daniel’s,
- «Бурбон» — классический американский виски представляет, появившийся более 200 лет назад в штате Кентукки. В композицию солодового виски входит 51% кукурузы, а также рожь и зерно пшеницы. Выдержка спиртов Bourbon происходит от 2 до 4 лет при крепости не более 62,5%.
- Rye whiskey или «Ржаной виски» изготавливается из сусла, в котором преобладает рожь (51%). Технология аналогична производству из кукурузы, но итоговый результат существенно отличается. Американский виски обладает характерным пряный гармоничным ароматом с нотками аниса, а также удивляет ярко выраженный привкус с пикантной горчинкой.
- Кукурузный виски в первоначальном сусле содержит 80% кукурузы, перегонка происходит в кубах с дальнейшем вызреванием виски бочках из дуба.
- Wheat whiskey относится к пшеничному сорту американского виски, где процент этого злака не превышает 51%.
Купить американский виски в Москве предлагает наш магазин элитного алкоголя. Здесь всегда можно найти оригинальный виски или бурбон от лучших производителей США по привлекательным ценам. Весь предлагаемый ассортимент американского виски сертифицирован и соответствует высоким стандартам качества.
В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 05.07.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах элитного алкоголя Wine Republic.
ООО «Вайн Репаблик», ИНН 9715324419, лицензия: 77РПА0014639 от 02 октября 2019, г.Москва, ул. Новодмитровская 2к6 пом III, время работы с 09.00 до 23.00 с понедельника по воскресенье.
Оригинальные продукты от официальных импортёров. Продажи под контролем ЕГАИС.

Рязанский проспект 2/1 к2Г
ул. Амурская 1Ак2
Ежедневно с 11 до 23
5 850 a5 001 a0.5 л- 6 852 a0.7 л
- 4 073 a1 л